Estamos muy contentos de haber lanzado Celifoodie, la 1ra Guía sin gluten de Panamá.

Favor tomar en consideración que la guía es meramente informativa, ya que en Panamá no existe Certificación gluten free.

Todas las empresas que aparecen en nuestro directorio, nos han respondido un pequeño cuestionario y de acuerdo al mismo las hemos catalogado en tres categorías:

100% Gluten Free

No procesan nada de trigo en su cocina, la cual es exclusiva para el manejo de productos libres de gluten.

Gluten Free Garantizado

Son cocinas mixtas, pudiendo ser cocinas separadas o juntas.  En ambos casos se manejan todos los lineamientos necesarios para Garantizar que no exista la contaminación cruzada.

Opciones Gluten Free

Son cocinas mixtas, con un alto tráfico de gluten en ellas.  Confeccionan los platos con materia prima sin gluten, son cuidadosos en la elaboración de los platos, pero por el alto tráfico, no podrán garantizar que no exista contaminación cruzada en su cocina.

Nuestro consejo para comer fuera de casa:   En los restaurantes que también manejan cocina trigo, les sugerimos siempre indicarle al mesero sobre tu padecimiento, para que informen en cocina.

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